別為世俗美飲食失控!


對美的定義一式一樣,久而久之,也像是一種壓迫,令踏入青春期的少男少女,特別在意自己是否符合世俗美和別人的眼光。17歲的Celine亦如是,三年前因而先後經歷厭食、暴食及健康食品癡迷症。

Celine 坦言,其自信心來自別人的肯定。所以,家人、同學和朋友的說話會變成一種壓力。「被人笑說有象腿,起初我都不介意,但聽多了就覺得煩。有時聽到他們讚別人,內心總會有比較。」

Celine中四開始減肥,愈減愈病態,更患上厭食症。「那時覺得吃得愈少愈好,試過一日完全斷食,覺得食物是一切罪惡來源。」起初,我也會覺得肚餓,但慢慢連餓的感覺也沒有,不吃就不餓,進食才會餓。「有時我會騙母親約了人去街,其實在外一個人坐著,回家就說飽,不吃飯。」如果要上學,午餐就選最低卡路里的食物,完全無營養概念。


遏抑太久致暴食


極端斷食維持了三個月,不知是否因長期遏抑,有日Celine突然食慾大開,「出街食完一份韓國餐後仍不滿足,然後瘋狂『掃街』,先吃四個長洲糯米滋,再吃一個日式手卷,還有兩個飯卷。之前我午餐吃一個飯卷已很飽,那時竟然吃兩份,最後飽到個胃就快爆。」這些高澱粉質又令人飽滯的食物,都是Celine過去嚴控自己不可以吃的。

從厭食到暴食,Celine霎時失常的狀況愈來愈嚴重,早、午、晚都可突然出現。她試過把雪櫃的剩菜剩飯都翻出來,躲在廚房裡吃。她說:「雪了一整晚、變成很乾很硬的飯粒,無味又難吃,但我不能控制自己,很想嘴巴一直動,將之吞下肚有滿足感。」

Celine指暴食時,體內像有兩個自己在打架,一個覺得很內疚,另一個卻很需要這些食物。「因為太愧疚,所以暴食後會立即做運動,如落街行三萬多步、做Gym去燃燒卡路里。」然而,龐大的運動量令她吃不消,每日都很累,小腿、腳跟長期痛。「一有壓力,或臨近考試,這情況就會更密。」


對健康癡迷執著


間歇性暴食的同時,Celine受社交媒體影響,亦由「只追求瘦」變成追求曲線的健美身形,且開始不斷尋找健康食品、營養資訊。她坦言,追求瘦或健美身材都是因為對自己不滿。當時她很怕加工食品,覺得它們很髒。食物內有反式脂肪、飽和脂肪的話,她就會幻想它們會塞住血管;總之,將那些食物妖魔化。原來這種極致追求,是健康食品癡迷症的症狀。

食飯走汁醬、多吃蛋白質、日日午餐只吃雞胸飯、碳水化合物要低升糖指數,這些原則充斥Celine的生活。但所謂的「追求健康」只是一個硬性標準,沒因應個人身體狀況而調節。她甚至覺得自己高人一等,見同學吃餅乾,心裡想:為甚麼他們可以吃餅乾?長期吃會有心血管病、三高等。Celine平時嚴厲地迫自己吃得健康,抵受不住的時候就會暴食。「一暴食就會吃些平時不可吃的食物如蛋糕,或買一大桶家庭裝麵包、餅乾吃。」她更試過待放學,同學走了後,她獨自躲在課室吃掉半罐曲奇餅,避免別人看到她如此病態。


受傷帶來康復契機

Celine的飲食失調情況持續兩年半,才因一次腳傷,無法以運動抵消暴食的內疚感而索性不再壓迫自己,容許自己進食的份量和種類變多,且漸漸享受進食,暴食情況亦減少。「食得多與暴食的分別,取決於個人心態。那時我有個決定,要放棄對體態的執著,也因為受傷,就有意正視飲食失調的問題。」 至大半年前,Celine終於鼓起勇氣求醫,其後被轉介見營養師、職業治療師,學正念思考、記錄情緒等。她補充,復康路上最重要的是心態。「我以前只留意身體健康,但其實心理、社交健康都重要,要取平衡。我已經沒再定義何謂份量少、何謂健康,如果我身心都喜歡的話,那就是對我好的食物。」她要操控食物,而非讓食物操控。 身邊人要支持

復康路不易,Celine指現已康復八成,觸發她開設社交平台專頁分享復康知識,盼幫助同路人察覺自己的問題,反思心態,認知哪些生活習慣不可取。至今接獲近百個查詢,最年輕的只有12、13歲。 Celine又提醒患者的親人、朋友避免說帶批判性的話語。「無論任何性別、年齡、身形的人都有可能會飲食失調,也別以為只有體重過輕的厭食症患者才有生命危險。我是正常身形的人,說患厭食症,有人會說:『你說笑吧?』、『你不像。』其實患者很怕,也很討厭這些話。要讓他們知道,你無論如何都會陪伴他,有需要可求助。」 當人厭食、暴食時情緒波動大,偶然會向家人發脾氣。Celine期望家人能理解患者,聆聽他們的需要。「患者已對自己很不滿,倘若再被罵,情緒很可能會爆煲。我跟我媽說過,別視發你脾氣的子女為敵人,你真正的敵人是病症,而非患病的子女。」

 

概念貫通


青少年期

青少年期指個人由兒童進入成年階段的轉變階段。 除生理變化,青少年在自我認同、價值觀及人際關 係等方面亦有轉變。踏入青春期,少男少女都會特 別在意個人的外表和別人的目光。


健康管理

健康管理指專業人員對個人或群體的健康情況進行監測、評估、指導的過 程。其宗旨是調動個人及集體的積極性,有效地利用有限的資源來達到最 大的健康效果。然而,大眾對厭食、暴食、飲食失調,甚至健康飲食的認 知不多,如為了瘦身,就選吃最低卡路里的食物,完全無營養概念。

 

相關概念


青少年期(Adolescence)

均衡飲食(Balanced Diet)

健康管理(Health Management)

價值觀(Value)

 

詞彙選介


厭食症 (Anorexia)

暴食症(Binge Eating Disorder)

自信心(Self-confidence)

社交媒體 (Social Media)

 

思考問題


1. 根據資料,綜合青少年有機會陷入飲食失調的原因。

2. 參考資料,「對青少年而言,迎合潮流有助建立自信。」你多大程度認同這看法?試加以說明。

 

參考答案


1. 青少年有機會陷入飲食失調的原因如下:

  • 為追求世俗美,胡亂減肥,令身心失衡,不能自控。

  • 對健康飲食認知不足,追求錯誤的飲食方式。

  • 在飲食上過分遏抑,以致壓力過大,引發極端飲食。

2. 大程度認同:

  • 傳媒及社交媒體會對潮流加以渲染和追捧,加上朋輩很可能也會追隨潮流,青少年的從眾行為有助他們得到認同或讚美,提升聯繫感及能力感,從而變得更自信。

  • 青少年為迎合潮流改善自己,如更注重個人行為表現,從中能發現及改善個人不足,培養自我檢討、改進,從而獲得別人認同的正向價值觀,自然更自信。

  • 要迎合潮流,青少年須接受更多相關資訊,自我增值,從中有助提升他們跟社會的聯繫感,認識更多同道,提升自信。

小程度認同:

  • 青少年迎合潮流,跟從主流價值觀,產生從眾行為,分分鐘會失去獨特感,長遠未必能提升自信。

  • 潮流只是一時普及的價值觀,不一定正確。青少年為迎合潮流可能做出一些對自己不利的行為,如胡亂節食瘦身,影響個人健康;甚至因而過度重視外觀和別人意見,削弱自信心。